Кулинарные рецепты блюд, книги и статьи о вкусной и здоровой пище
Французский багет (подробный рецепт). Аутолиз. Техника «растянуть-сложить» (stretch and fold) Я очень, очень люблю печь хлеб – для меня это настоящая магия. А поэтому люблю классические и …
Шоколадный крем на желтках. Рецепт французского заварного крема с желтками! Крем получается очень вкусный и стабильный. Этим кремом рекомендую оформлять и украшать шоколадные торты, пирожные …
Картофель «Анна» Pommes «Anna». Классический рецепт французской кухни. Это блюдо было придумано в 1870 году французским шеф-поваром известного парижского ресторана Адольфом Дюглере (Adolphe Duglere). Название …
Французское утро: креп-галет на завтрак Начинать день с вкусного завтрака – не такая уж и привилегия, особенно если в запасе у вас есть несколько быстрых …
Пицца с анчоусами по-французски Время приготовления: 1,5 часа. Необходимые ингредиенты на 8 порций: 1 лист слоеного дрожжевого теста, 140 г маслин, 3 луковицы, 2 ст …
Французский луковый суп Все гениальное просто, и этот рецепт все-таки стоит иметь в своем арсенале как раз на тот случай, когда из овощей дома только …
Французская выпечка: рецепт песочного теста Новая книга известного французского кулинара Мишеля Ру «Выпечка. Сладкая и несладкая» поможет каждому научиться делать разные виды теста. Сегодня под …
Рыба по-французски Именно с этого блюда началась любовь знаменитой Джулии Чайлд к французской кухне. Оно и понятно. В этот вкус влюбляешься с первого кусочка! Филе …
Рататуй классический Вам понадобятся: 3 крупных помидора, 2 небольших кабачка с тонкой кожицей, 2-3 баклажана, 4 зубчика чеснока, пучок петрушки, пучок укропа, соль и перец …
Французский соус Айоли Время приготовления: 30 мин Кол-во порций: 4 Ингредиенты Чеснок: 50 гр Оливковое масло (можно растительное): 100 гр Соль: 1 чайн.л. Яичные желтки: …