admin Суп из кильки в томатном соусе
Ингредиенты:
- консервированная килька в томате – 1 баночка;
- картофель (крупный) – один плод;
- сладкий перец («болгарский») – 1 шт.;
- свежий помидор – 1 шт.;
- морковь – половина овоща;
- свежая луковица – 1 шт.;
- рис – 3 ст. ложки;
- чеснок – пара зубцов;
- масло растительное – 2 ст. ложки;
- соль и специи (перец) – по вкусу;
- зелень – по настроению.
Время приготовления: 30 минут
С таким набором продуктов получится 3 порции.
Как приготовить суп из кильки в томатном соусе:
Картофель очищаем от кожуры, споласкиваем в проточной воде и нарезаем некрупными кубиками.
С лука снимаем шелуху и мелко нарезаем.
Перец болгарский разрезаем на две части и удаляем середку (семена). Шинкуем соломкой.
Помидор режем мелкими брусочками.
Обязательно следует добавить в похлебку чеснок, он придаст аромат и сделает вкус более насыщенным. Чеснок лучше не выдавливать через пресс, а нарезать мелкими дольками.
В кастрюлю наливаем полтора литра воды и ставим на огонь. Всыпаем в емкость картофель, после закипания убавляем огонь.
Рис промываем водой и добавляем к картофелю. Овощу с рисом потребуется около 20 минут, чтобы сварится.
Пока варится картофель с крупой, нужно заняться зажаркой. Раскаливаем растительное масло на сковородке и высыпаем подготовленные овощи (перец, лук, морковь, чеснок) одновременно для обжаривания. Томим овощи до золотистого цвета моркови. Процесс не займет больше пяти минут.
Чтобы суп был ярким и аппетитным по виду и по вкусу, добавляем мелко нарезанный укроп. Суп заиграет красками и станет зазывающе ароматным.
Когда мы увидели, что картофель и рис уже дошли «до кондиции», всыпаем в кастрюлю готовую зажарку.
Открываем банку с килькой и аккуратно, не мешая, выкладываем ее из банки в бульон. Если интенсивно мешать, то целостность рыбешек нарушится, и у вас получится не рыбный суп, а рыбная каша.
Соль, перец черный молотый – кладем по собственному вкусу. Доводим до кипения и уже можем пробовать.
Эту похлебку многие предпочитают есть холодной, нежели горячей. Другие говорят, что именно горячая она вкусней. Выберите свой вариант.
