Спотыкач лимонный

spotykach-limonnyj

Спотыкач лимонный

Спотыкач – старинный десертный алкогольный напиток, особенно популярный в русской и украинской кухне.

Спотыкач можно готовить из разных видов ягод и фруктов, для ароматизации можно использовать некоторые виды пряностей, по своему составу этот напиток похож на ликёр.

Необходимые ингредиенты:
  • лимоны – 4-5 шт.;
  • водка – 1 литр;
  • сахарный песок – 500 гр.;
  • вода – 0,5 литра;
  • гвоздика – 5 шт.;
  • кориандр (семена) – 2 щепотки.

Как приготовить Спотыкач лимонный в домашних условиях:

Лимоны облить кипятком и протереть салфеткой или полотенцем, снять тонкий слой цедры (не задевая белый слой, который имеет горький вкус), цедру нарезать тонкой соломкой.

Лимоны разрезать поперёк на 2 половинки, тщательно отжать сок и процедить через сито.

В стеклянную посуду (например, в 3-х литровую банку) налить водку, добавить цедру, лимонный сок, гвоздику, 2 щепотки кориандра, закрыть крышкой и поставить для настаивания на 7-10 дней, раз в день взбалтывать содержимое банки.

После настаивания жидкость процедить через тонкое сито.

Сахарный песок залить водой и проварить 1-2 минуты, в горячем виде влить в настой и перемешать, и ещё раз процедить.

Готовый спотыкач разлить в небольшие бутылки, плотно закрыть и хранить в тёмном месте.

Спотыкач лимонный можно добавлять в кофе, чай и использовать для приготовления кондитерских изделий.

admin

Окончил мех-мат. факультет ереванского Гос. университета, кандидат технических наук, доцент. В настоящее время песионер, работал зав. кафедрой в Северном университете Еревана. Внучка и три внука

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика