admin Соус бешамель
Ингредиенты:
- 500 мл молока
- 30 г сливочного масла
- 30 г муки
- 1 луковица
- мускатный орех
- перец
- соль
Приготовление:
Лук очистить, вымыть, нарезать, отварить в небольшом количестве воды, охладить и протереть через сито.
Муку выложить на сковороду с разогретым сливочным маслом, спассеровать и влить при постоянном помешивании молоко. Довести смесь до кипения, варить на слабом огне до загустения. За несколько минут до окончания варки добавить лук, мускатный орех, перец и соль.
Подавать соус к блюдам из отварного мяса и овощей.
