admin Сладкая пицца с клубникой
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука цельнозерновая − 140 г.
- Йогурт натуральный − 120 г.
Масло оливковое − 3 ст. л.
Мед − 1 ст. л.
Соль щепотка
Для начинки:
- Молоко − 350 мл.
- Сахар − 80 г.
- Яичный желток − 4 шт.
- Кукурузный крахмал − 35 г.
- Ваниль − 1 стручок
- Масло сливочное − 20 г.
- Клубника − 250 г.
- Лимон − 1/2 шт.
- Мята − 1-2 веточки
Сладкая пицца с клубникой: рецепт приготовления
1. Смешать в миске муку с солью. Добавить оливковое масло и перемешать.
2. Добавить йогурт и мед, продолжая вымешивать тесто. Готовое тесто раскатать и выложить на противень, застеленный пергаментом.
3. Выпекать в предварительно разогретой до 200 С духовке 10 минут. Молоко вылить в сотейник. Добавить в него половину сахара и зерна ванили из стручка. Довести молоко до кипения. В это время взбить яичные желтки с оставшимся сахаром, а затем добавить к ним кукурузный крахмал.
4. В полученную массу вылить горячее молоко, активно перемешивая крем. Переложить крем обратно в сотейник, где было молоко, и варить на медленном огне, пока он не загустеет. Снять крем с плиты и добавить сливочное масло. Перемешать и дать ему полностью остыть.
5. На основу равномерно распределить крем, а сверху выложить нарезанную тонкими пластинками клубнику. Украсить блюдо лимонной цедрой и мятой.
Сладкая пицца с клубникой готова.
Приятного аппетита!
