Шкмерули — курица в молочно-чесночном соусе

Шкмерули — курица в молочно-чесночном соусе

Блюдо «шкмерули» или «чкмерули» внешне очень похоже на «сациви», но только внешне. В шкмерули нет грецких орехов, да и подают её горячей в керамической сковороде – «кеци». Курица под молочно-чесночным соусом, это нечто особенное! Готовить её очень просто, а получается очень вкусное, нежное и где-то даже праздничное кушанье. Праздничное – потому что есть шкмерули одному никак нельзя! Это еда для большой и весёлой компании. Обязательно приготовьте шкмерули, и не забудьте позвать друзей и знакомых!

Ингредиенты

• Курица – 1шт.
• Чеснок – 1гол.
• Молоко — 350мл.
• Сметана – 150гр.
• Перец чёрный – 3гр.
• Уцхо-сунели – 10гр.

Шкмерули — курица в молочно-чесночном соусе: рецепт приготовления

1. Разрезаем курицу со стороны грудки
2. Удаляем кости (опционально)
3. Натираем перцем и солью
4. Обжариваем под прессом
5. Пассеруем чеснок
6. Добавляем молоко, сметану и уцхо-сунели
7. Режем птицу на части
8. Заливаем соусом
9. Ставим в духовку на 20мин. при t180°
10. Подаем в керамической сковороде «кеци»

Источник