admin Семга «Гравлакс»
Делать эту вкуснятину следует заранее, но результат того стоит!
Ингредиенты:
- Филе семги (на коже) — 1 кг
- Мелкая соль — 4 ст. л.
- Сахар — 4 ст. л.
- Черный молотый перец — 4 ст. л.
- Свежий укроп — по вкусу
- Сушеный укроп – по вкусу
Как приготовить семгу «Гравлакс» :
1. Смешайте соль, сахар и перец. Разрежьте филе семги пополам. Обваляйте рыбу в смеси специй со всех сторон.
2. Мелко нарежьте зелень. Посыпьте рыбу смесью свежего и сухого укропа. Сложите ломтики стопочкой и заверните в пищевую пленку. Поместите рыбу под пресс и оставьте при комнатной температуре на 10-12 часов. Затем уберите в холодильник минимум на 12 часов (лучше выдержать несколько суток).
3. Перед подачей удалите слой специй и нарежьте рыбу тонкими ломтиками. Подавайте с горчицей или лимоном.
Приятного аппетита!
