Салат «Новогодняя хлопушка»
Ингредиенты:
- Картофель — 5–6 шт.
- Вареные яйца — 8 шт.
- Вареное куриное филе — 1 шт.
- Луковица — 1 шт.
- Очищенные грецкие орехи — ½ стак.
- Гранат — 1 шт.
- Вареная свекла — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Майонез — по вкусу
- Укроп — 2–3 веточки
- Петрушка — 2–3 веточки
- Консервированная кукуруза — ½ банки
- Лук — 1 шт.
- Уксус — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
Как приготовить салат «Новогодняя хлопушка»:
1. Картофель отварить в мундире, почистить и натереть на терке. Равномерно выложить на пищевую пленку в форме прямоугольника и плотно прижать, чтобы при скручивании рулет не развалился. Посолить и смазать майонезом.
2. Чуть отступив от верхнего края, выложить мелко порезанное куриное филе, посолить по вкусу и смазать майонезом. Выложить замаринованный в уксусе измельченный лук, на него — тертые на мелкой терке яйца (3 шт.), смазать майонезом.
3. Выложить слой измельченных орехов, майонез и зерна граната.
4. С помощью пищевой пленки свернуть рулет и убрать в холодильник примерно на 1 час.
5. Освободить от пленки, уложить швом вниз на блюдо и смазать со всех сторон майонезом.
6. Пять яиц разделить на белки и желтки, натереть по отдельности.
7. Половину белков окрасить соком тертой свеклы в розовый цвет. Неокрашенной половиной белков посыпать бока хлопушки.
8. Украсить хлопушку рядами окрашенного белка, тертыми желтками, мелко порезанной зеленью.
9. Ровными рядками выложить зерна граната и кукурузы. Их же рассыпать возле хлопушки в виде конфетти.
Приятного аппетита!