Рулет из скумбрии

Рулет из скумбрии

Очень вкусное и очень простое блюдо.

Ингредиенты:

• 3 скумбрии,
• 2 моркови,
• 3 яйца,
• желатин,
• соль,
• перец,
• маринованные огурчики.

Как приготовить Рулет из скумбрии:

Три скумбрии — разморозить, помыть, почистить. Отрезать головы и хвосты, выпотрошить внутренности через верхнюю часть рыбки — для этого разрезаем по спинке, а животик остается целым. Затем тщательно удалить все косточки, включая плавники и косточки вдоль хребта скумбрии.

Отварить 2 морковки и 3 куриных яйца. Остывшую морковку и яйца потереть на крупной терке, а маринованные огурчики порезать продольными полосочками.

Разложить филе скумбрии мясом кверху, посолить, поперчить, посыпать сухим желатином (на такой рулет понадобиться примерно 30 г желатина).

Сверху разложить тертую морковь, яйца и огурчики. Свернуть рулет в пищевую плёнку.

Варить в подсоленной воде 40 мин.