Ростбиф с пикантным соусом

Ростбиф с пикантным соусом

Ингредиенты:

• 1 кг говяжьей вырезки
• соль
• перец
• 0,5 ст. растительного масла
• 2 ч. л. столовой горчицы
• 1 яичный желток
• 1 ч. л. лимонного сока
• 100 мл натурального йогурта
• 2 соленых огурца
• зелень
• отварное яйцо

Как приготовить Ростбиф с пикантным соусом:

Мясо вымыть, обсушить, сделать ножом насечки с одной стороны куска.

Растереть в пасту соль, перец, горчицу зелень и 2 ст. л. растительного масла.

Обмазать смесью говядину.

Запекать ростбиф в разогретой до 180 градусов духовке, периодически переворачивая кусок. Примерно 1 час.

Для соуса взбить желток с солью, лимонным соком и растительным маслом.

В соус ввести йогурт, рубленные огурцы, зелень и отварное яйцо.

В соус можно добавить горчицу.

Взбить соус венчиком или миксером.

Подавать ростбиф на большом блюде, нарезанным тонкими ломтиками. Соус подать отдельно в соуснике.

Приятного аппетита!