admin Рататуй с креветками
Если Вы решили приготовить романтичный ужин, предлагаем оригинльную закуска к вину, которая украсит Ваш стол.
Ингредиенты:
- баклажаны — 1 шт.;
- цукини — 1 шт.;
- перец жёлтый и красный — 4 шт.;
- креветки — 100 г;
- чеснок — 2 зубчика;
- протёртые томаты — 100 мл;
- сливочное масло — 50 г;
- тимьян — 2 веточки;
- моцарелла (большой шарик) — 1 шт.;
- соль, перец — по вкусу.
Рататуй с креветками: рецепт приготовления
Баклажан и цукини нарезать на тонкие полоски (постарайтесь выбрать овощи поровнее). С болгарских перцев срезать мякоть.
Если на стенках остались семечки и белые перегородки — их нужно аккуратно удалить. С помощью формы для печенья вырезать сердечки, переложить их на застеленный пергаментом противень.
Посолить, поперчить, смазать растительным маслом и запекать 10 минут при 180°C. Крупный шарик моцареллы также нарезать на слайсы, вырезать из каждого сердечки таким же образом и пока отложить в сторону.
В сковороде растопить сливочное масло с ложкой растительного, добавить зубчики чеснока и тимьян.
Дать им немного потомиться, чтобы масло впитало в себя их ароматы. Выложить очищенные от панцирей креветки и обжаривать в течение 3–4 минут. Выложить рататуй на тарелку слоями: баклажан, цукини, ложка протёртых томатов, моцарелла.
Повторить слои 2–3 раза, сверху украсить креветками.
