admin Польский салат из чечевицы с копченой рыбой
Европейские кулинарные традиции очень часто впечатляют своей оригинальностью. Именно из разряда необыкновенных рецептов — салат из чечевицы с копченой рыбой. На его приготовление вам нужно будет потратить всего 1 час, но получится 6 порций. Даже если вы впервые будете готовить или пробовать чечевицу, разочарование вас точно не настигнет. Кисло-копченый вкус — это весьма неожиданно для салата, но очень вкусно.
Ингредиенты:
- Чечевица зеленая — 200 г
- Морковь — 150 г
- Растительное масло — 90 мл
- Соль — 1/2 ч.л.
- Петрушка — 70 г
- Палтус — 150 г
- Сельдь — 100 г
- Лук репчатый (100 г) — 1 шт.
- Сельдерей стеблевой — 50 г
- Уксус бальзамический — 1 мл
- Перец черный молотый 1/2 ч.л.
- Хрен корневой — 5 г
- Пикша — 130 г
- Салат зеленый — 300 г
Как приготовить польский салат из чечевицы с копченой рыбой:
Как приготовить чечевицу?
Не стоит переживать о том, что вы не справитесь с приготовлением чечевицы. Ее просто необходимо отварить так, как рекомендует схема, размещена на упаковке.
Затем необходимо приготовить кипящее масло и выложить туда морковь, сельдерей и лук. Когда пассировка будет готова, добавьте туда соль и перец, бальзамический уксус.
Что делать с зеленью?
Для дальнейшего приготовления, нарежьте зелень. Ее необходимо тщательно смешать с уже готовыми чечевицей и овощами.
Затем возьмите мелкую терочку и измельчите с ее помощью хрен. На следующем этапе необходимо тщательно смешать хрен, соль, белый винный уксус и растительное масло. Получившийся соус добавляется в чечевицу и очень тщательно перемешивается.
Что делать с рыбой?
Копченую рыбу в обязательном порядке необходимо отделить от кости. Затем нужно ее нашинковать. Обычно для этого салата используется рыба 3-х разных сортов. Впрочем, можно обойтись только продуктом холодного копчения.
Вымойте и очистите салат, дайте ему стечь. Листья порвите руками и выложите на тарелку.
Салат очистить, вымыть и дать стечь. Сверху на зелень вылаживается чечевичный салат и рыба. Вся эта красота щедро посыпается петрушкой.
