Пивной маринад для шашлыка из свинины

Пивной маринад для шашлыка из свинины

Пивной маринад для шашлыка из свинины играет немаловажную роль в приготовлении этого блюда. Благодаря ему мясо приобретает насыщенный вкус.

Для маринования не рекомендуется использовать алюминиевую посуду – лучше для этих целей брать эмалированную кастрюлю или даже ведро. Ну или обычный полиэтиленовый пакет, если ничего подходящего под рукой нет.

Ингредиенты:

• свиной ошеек (или мясо на ваш выбор) — 2-2,5 кг
• лук репчатый — 2  шт.
• светлое пиво — 1 литр
• мед — 3-4 ст. ложки
• приправы — к шашлыку, хмели-сунели, черный молотый перец — по вкусу
• соль — по вкусу
• горчица — 3 стол. ложки.

Как приготовить Пивной маринад для шашлыка из свинины:

1. Мясо вымыть, обсушить, нарезать порционными кусочками. Лук очистить нарезать крупными кольцами.

2. Выложить в кастрюлю слоями: мясо и лук, смазать смесью горчицы с медом, посыпать молотым черным перцем, хмели-сунели и приправой к шашлыку.

3. Залить пивом, перемешать, поставить в прохладное место на 24 часа.

4. Мясо посолить по  вкусу. Нанизать на шампуры, чередуя его с луком. Если любите — добавьте помидоры.

5. Жарить на мангале 35 минут, постоянно переворачивая, чтобы мясо не сгорело. Поливать маринадом.

Приятного аппетита!