Паэлья с морепродуктами

Помимо морепродуктов паэлью готовят с курицей, рыбой и овощами. В этом рецепте используются замороженные морепродукты. Но, если у вас есть возможность приобрести свежие, то, разумеется, лучше использовать их.

Ингредиенты:

• 500 г коктейля из морепродуктов (креветки, мидии, кальмары, осьминоги и т.д.)
• 300 г риса круглозерного
• 2-3 помидора
• 1 болгарский перец (красный или желтый)
• 1 луковица
• 100 г замороженного зеленого горошка или свежего
• 2 зубчика чеснока
• ½  ч.л. шафрана
• Лимон, оливковое масло

Паэлья с морепродуктами: рецепт приготовления

На сковороде прогрейте морепродукты, можно с добавлением небольшого количества масла.

Лук порезать, чеснок измельчить.

На большой отдельной сковороде слегка обжарим лук с чесноком.

Добавим хорошо промытый рис и обжарим его до прозрачности в оливковом масле.

К рису добавим порезанные помидоры, нарезанный полосками перец.

Влейте в сковороду кипящую воду, так чтобы она покрыла рис на палец. Затем убавьте огонь, посолите и готовьте на медленном огне. Общее время готовки риса около 20 минут.

За 10 минут до окончания, добавьте горошек, морепродукты и шафран. Накройте и томите до готовности.

Подают паэлью горячей прямо на сковороде, украсив дольками лимона.