admin Овощной суп с рисом и мясом
Необходимые ингредиенты:
- Говядина (лопатка) — 400 гр;
- Стебель сельдерея — 2 шт., примерно 300-400 гр;
- Помидоры — 3 шт. средних;
- Морковь — 1 шт. крупная;
- Лук порей — 1 шт., примерно 200 гр;
- Рис сырой — 50 гр;
- Соль, перец черный молотый — по вкусу.
Как приготовить Овощной суп с рисом и мясом:
Отварить бульон из говядины, для этого кусок говядины, можно с косточкой , залить холодной водой, довести до кипения, воду слить, мясо и кастрюлю промыть, залить еще раз водой и варить уже мясо до готовности при слабом кипении, периодически снимая пену. Через 1-1,5 часа мясо будет готово, вынуть его из бульона, освободить от лишнего жирка и косточки, нарезать на небольшие кусочки и пока отложить в сторону.
Морковь нарезать кубиками.
Помидоры нарезать средними произвольными кусочками.
Лук порей измельчить.
Стебель сельдерея нарезать поперек на небольшие кусочки.
Рис промыть и засыпать в кипящий бульон. Когда бульон снова закипит, дать провариться рису 10 минут и всыпать все овощи, кроме помидоров, варить до мягкости овощей, в самом конце варки добавить помидоры, нарезанное мясо, посолить и поперчить по вкусу, можно добавить любимые травки. Когда помидоры немного размягчаться — суп готов.
Подавать горячим — с зеленью.
Приятного аппетита!
