Окрошка с копченой курицей

Из множества рецептов окрошки, предлагаю вам приготовить действительно вкусный и экзотически непривычный вариант холодного супа – окрошку с копченой курицей.

Ингредиенты:

• Квас хлебный – 3 стакана
• Грудка куриная копченая – 1 шт
• Картофель вареный – 3 шт
• Огурцы – 2 шт
• Яйца вареные – 2 шт
• Редис – 8 шт
• Зеленый лук рубленый – 4 ст.л.
• Сметана – 4 ч.л.
• Корень хрена тертый – 1 ст.л.
• Горчица – 1/2 ч.л.
• Зелень петрушки и укропа рубленая – 2 ст.л.

Как приготовить окрошку с копченой курицей:

Сперва куриную грудку следует нарезать мелкими кубиками.

Затем огурцы, картофель, яйца и редиску нарезать кубиками и перемешаем с куриной грудкой.

Зеленый лук растереть с солью до появления сока.

Сметану перемешать с корнем хрена и горчицей.

При подаче в тарелки разделить овощи и яйца с куриной грудкой, добавить сметану с горчицей и хреном, залить квасом и посыпать зеленью.

Приятного аппетита!