Мусака с баклажанами и мясом по-армянски

musaka-s-myasom-po-armyanski

Мусака с баклажанами и мясом по-армянски

Это лакомство получается необычайно сытное, калорийное и, конечно же, вкусное.

Ингредиенты:
  • Мякоть говядины – 650 г
  • Баклажаны – 5 шт.
  • Луковица – 1,5 шт.
  • Томаты – 2 шт.
  • Рис – полстакана
  • Масло для обжарки
  • Зелень, специи, пряности, соль – на ваше усмотрение

Мусака с баклажанами и мясом по-армянски — рецепт приготовления:

Мякоть говядины промываем, обсушиваем и нарезаем маленькими кусочками.

Баклажаны моем, очищаем от кожуры и, нарезав кружочками, засыпаем солью, дабы «вытянуть» из них горечь. По истечении 15 мин. овощи качественно промываем водой, чтобы смыть ненужную соль.

Луковицу очищаем и измельчаем кубиками.

Рис промываем в проточной холодной воде, сделать это нужно максимально качественно. Ставим емкость с рисом и доводим его до полуготовности.

На сковороду, в которую предварительно вливаем масло, выкладываем мясо и обжариваем в течение 5 мин.

Добавляем к говядине лук и продолжаем жарить около 3-5 мин.

На другой сковороде обжариваем баклажаны до полуготовности. Перекладываем их на тарелку и ждем, пока масло с овощей немного стечет.

Смешиваем в емкости рис, говядину и лук. Сдабриваем все это солью и специями, перемешиваем.

Томаты моем и удаляем сердцевину, нарезаем кружочками, зелень мелко рубим.

Собираем блюдо:

Противень или форму смазываем маслом.

Выкладываем баклажаны.

Смесь риса и мяса.

Баклажаны.

Томаты.

Ставим в духовку. Ожидаем около 15-25 мин. Подаем блюдо горячим, предварительно украсив зеленью. Особенность данного рецепта в том, что в блюдо кладут не фарш, а кусочки мяса. Однако если вам это не нравится, вы можете измельчить мякоть и использовать фарш.

admin

Окончил мех-мат. факультет ереванского Гос. университета, кандидат технических наук, доцент. В настоящее время песионер, работал зав. кафедрой в Северном университете Еревана. Внучка и три внука

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика