admin Лазанья с молодой капустой и соусом песто
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Паприка — 1 шт.
- Грибы — 200 г
- Помидор консервированный — 400 г
- Листы лазаньи — 8–10 шт.
- Соус Песто — 150 мл
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Сливки 10% — 100 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Сыр — 100 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Соус Чили — щепотка
- Зира — щепотка
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
Как приготовить лазанью с молодой капустой и соусом песто:
Лук и чеснок очистите и мелко порежьте.
Перец вымойте и мелко нарежьте, удалив сердцевину.
Грибы порежьте небольшими ломтиками.
Обжарьте лук, чеснок, перец и грибы в оливковом масле 6–7 минут.
Помидоры очистите от шкурки, размягчите и добавьте к овощной смеси. Тушите 8–10 минут, пока смесь не загустеет. Приправьте солью и специями. Дайте остыть.
Капусту вымойте, вырежьте кочерыжку и разберите на листья. Опустите листья в кипящую подсоленную воду на 3 минуты.
Для сырного соуса смешайте размягченное сливочное масло, сливки, яйцо и сыр. Л
исты для лазаньи подготовьте в соответствии с инструкцией на упаковке, часто их нужно отварить до полуготовности.
Форму для запекания смажьте маслом, выложите ряд листов лазаньи, промажьте соусом песто. Сверху – половину овощной смеси, на нее капустные листья и треть сырного соуса. Так же положите еще один слой. Закройте все листами лазаньи. Залейте оставшимся соусом, накройте фольгой и запекайте 40 минут при температуре 1800С. Фольгу снимите и запекайте еще 3–5 минут до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
