admin Куриный бульон с перепелиными яйцами
Чем поправить здоровье после праздников?! Правильно: хорошим супчиком! Куриный бульон с перепелиными яйцами — антипохмельный суп, безотказно исцеляющий всегда и везде!
Ингредиенты на 4 порции:
- 2 окорочка от домашней курицы;
- небольшой кусочек имбиря;
- 2–3 стебля зелёного лука;
- соль — по вкусу;
- 4 перепелиных яйца;
- гренки, кресс-салат и шнитт-лук — для подачи.
Рецепт приготовления:
Окорочка (лучше от домашней курицы) залить (строго!) горячей водой, довести до кипения, удалить «грязный» навар шумовкой и убавить огонь. В бульон добавить кусочек очищенного имбиря и стебли зелёного лука, варить бульон примерно 50–55 минут. Готовый бульон процедить.
Перепелиные яйца залить горячей водой, довести до кипения и через две минуты «шоково» остудить под струёй ледяной воды, очистить и разрезать на половинки. Готовый куриный бульон гарнировать нашинкованным шнитт-луком, кресс-салатом, перепелиными яйцами и гренками.
Здоровья и приятного аппетита!
