Крем-суп из шпината и спаржи

Крем — суп из шпината и спаржи

Ингредиенты:

• Лук-шалот – 2 шт (мелко нарезанный)
• Сливочное масло – 4 столовых ложки
• Спаржа – 500 г (мелко нарезанная)
• Мука – ¼ стакана
• Куриный бульон – 3 стакана
• Сливки молоко – 4 стакана
• Шпинат – 4 стакана (мелко нарезанный)
• Соль и перец
• Бекон
• Оливковое масло

Как приготовить крем-суп из шпината и спаржи:

В кастрюле обжарьте лук на сливочном масле около 2-3 минут.

Выложите нарезанную спаржу и готовьте пока она не станет мягкой около 4-5 минут. Всыпьте муку (1-2 минуты), перемешайте. Влейте бульон и сливки молоко. Перемешайте до однородной массы.

Доведите до кипения, забросьте шпинат. Приправьте по вкусу.

Подавайте с хрустящим беконом. Сбрызните оливковым маслом.

Приятного аппетита!