Кальмар, жареный с чесноком и зеленью

Кальмар, жареный с чесноком и зеленью

Необходимые ингредиенты:

• 200 г кальмара
• Долька чеснока
• Немного зелени
• 100 г рыбного бульона (кусочки лосося и сибаса отваривать в течение 8 часов с добавлением овощей, специй и зелени)
• 2 ст. л. сливочного масла
• 1 ст. л. оливкового масла
• Веточка тимьяна
• Соль и перец по вкусу
• Итальянский хлеб чиабатта

Кальмар, жареный с чесноком и зеленью: рецепт приготовления

На разогретую сковороду налейте оливковое масло, добавьте  тимьян, нарезанного треугольниками кальмара и мелко порубленный чеснок. Обжарьте до золотистого цвета.

Влейте рыбный бульон и чуть-чуть выпарите.  Затем добавьте сливочное масло и готовьте на медленном огне, постоянно помешивая, до образования соуса. Посолите, поперчите, приправьте рубленой зеленью. Подавайте к столу с гренками из чиабатты.

Приятного аппетита!