admin Кабачки в кляре с творожным соусом
Ингредиенты:
- Кабачки — 2 шт
- Яйца — 2 шт
- Кефир — 100 мл
- Мука цельнозерновая — 25 г
- Зелень — по вкусу
- Чеснок — 5 г
- Соль, перец — по вкусу
Для творожного соуса:
- Творог мягкий обезжиренный — 50 г
- Чеснок — 7 г
- Зелень — по вкусу
Как приготовить Кабачки в кляре с творожным соусом:
Кабачки очистить от кожуры и нарезать пластинками толщиной менее сантиметра, чтобы легче прожаривались. Солим, перчим, можно выдавить туда пару зубчиков чеснока и тщательно перемешать.
Для кляра яйца растираем с солью, добавляем пол стакана кефира. Смешиваем муку с водой и размешиваем чтоб кляр получился как густая сметана.
Пластинки кабачков окунаем в кляр и обжариваем с двух сторон на небольшом количестве масла. Если кляр густеет, можно разбавить его кефиром. А еще можно разбавить соком, который выделяют кабачки.
Для творожного соуса:
Мелко нарезаем свежую зелень петрушки, укропа, чуточку базилика, выдавливаем через пресс пару зубков чеснока перемешиваю с солью. Заливаем творожком и быстрый вкусный соус готов.
Приятного аппетита!
