Французский блинный торт с Nutella и апельсиновой цедрой

Французский блинный торт с Nutella и апельсиновой цедрой

Французский блинный торт с Nutella и апельсиновой цедрой

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • МОЛОКО — 600 мл
  • САХАР — 50 г
  • СОЛЬ — щепотка
  • ЯЙЦО КУРИНОЕ — 6 штук
  • СЛИВОЧНОЕ МАСЛО — 50 г
  • ПШЕНИЧНАЯ МУКА — 200 г
  • ВАНИЛЬНЫЙ СТРУЧОК — 1 штука
  • АПЕЛЬСИНЫ — 1 штука
  • СЛИВКИ 33%-НЫЕ — 500 мл
  • КАКАО-ПОРОШОК — 20 г
  • NUTELLA — 200 г
  • ГОРЬКИЙ ШОКОЛАД по вкусу
ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Растопить сливочное масло, смешать его при помощи венчика с молоком, сахаром, щепоткой соли, яйцами, семенами ванили и апельсиновой цедры (важно не снять слишком много цедры, белая часть может дать блинам горечь) до однородной консистенции. Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры. Накрыть тесто пленкой и убрать в холодильник на 3 часа.

2. Расстоявшееся, пропитанное ароматами тесто промешать еще раз венчиком и процедить через сито.

3. Печь блины на раскаленной сковороде, смазывая ее тонким слоем растительного масла.

4. В чашу влить сливки, добавить какао и взбивать на средней скорости до твердых пиков.

5. Очистить апельсин, с которого сняли цедру, при помощи ножа. Вырезать дольки, избегая белых пленок, должны получиться чистые апельсиновые филе. Из остова апельсина выдавить сок в небольшой сотейник, добавить к нему столовую ложку сахара и поставить на огонь. Довести до кипения и растворения сахара, снять с огня и дать остыть. Затем залить этим сиропом апельсиновые дольки.

6. На сервировочную тарелку выложить один блинчик, смазать его сливками, сверху уложить следующий блин, смазать его тонким слоем Nutella. Таким образом укладывать и смазывать блинчики, пока они не закончатся. Последний блинчик торта не смазывать.

7. На торт выложить дольки апельсина, пропитанные сиропом, при помощи кисточки смазать торт сиропом и украсить тертым его шоколадом.

Источник

admin

Окончил мех-мат. факультет ереванского Гос. университета, кандидат технических наук, доцент. В настоящее время песионер, работал зав. кафедрой в Северном университете Еревана. Внучка и три внука

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика