Джем из черной смородины

dzhem-smorodina

Джем из черной смородины

Ингредиенты:
  • черная смородина – 1 кг
  • сахар – 1,2 кг
  • кислота лимонная – ½ ч.л.
  • вода – ½ ст.

Как приготовить джем из черной смородины:

Перебираем ягоды, промываем их прохладной водой и даем немного подсохнуть.

Выкладываем ягоды в кастрюлю (или другую, более удобную для вас посуду) и разминаем их ложкой. Не обязательно превращать их в кашицу, достаточно будет только слегка их придавить.

Заливаем водой ягоды в кастрюле и ставим на медленный огонь минут на 10.

Маленькими порциями высыпаем сахар, постоянно перемешивая. После того как вода закипит, варим джем минут 20, снимая пенку (ее будет мало).

Добавляем лимонную кислоту, снова перемешиваем и даем повариться еще 5 минут.

Снимаем джем с огня, разливаем по баночкам, закрываем. Банки переворачиваем и в таком виде даем джему остыть.

Джем получается очень сладким и хранится долго. Если вы не любите очень сладкие блюда, то можно уменьшить количество сахара – это дело вкуса. Лимонная кислота добавляется исключительно для того, чтобы джем сохранял свой цвет и запах, но если вы планируете съесть его в ближайшем будущем, то лимонная кислота не нужна.

admin

Окончил мех-мат. факультет ереванского Гос. университета, кандидат технических наук, доцент. В настоящее время песионер, работал зав. кафедрой в Северном университете Еревана. Внучка и три внука

Рекомендованные статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Яндекс.Метрика