Двухслойные пирожные — искушение на стыке текстур
Этот рецепт я узнал из письма одной из подписчиц моего авторского видеоканала. По ее словам, этот десерт издавна известен немецким домохозяйкам. Сначала идея использовать два виде теста — — песочное и бисквитное — в одном пироге показалась мне странной, а сам рецепт немного замороченным. Но именно эта необычность и делает двухслойное пирожное десертом, от которого невозможно отказаться. В кондитерке неожиданные сочетания часто рождают новые вкусы — совсем как в науке, где большинство великих открытий делается на стыке разный областей знания.
Нежный и мягкий ореховый бисквит оттеняет рассыпчатость песочного теста, и в это неожиданное сочетание текстур отлично вписывается сливочно шоколадный крем с нотками гавайского рома и натуральной ванили. Разве можно устоять перед таким искушением?