admin Баклажаны, запеченные с фаршем
Это блюдо покорит вас своим потрясающим вкусом с первого кусочка. Баклажаны получаются очень сочные и просто потрясающе выглядят. Они могут стать прекрасным блюдом к ужину или украшением праздничного стола. На приготовление блюда уходит довольно не много времени, а продукты, входящие в состав, бюджетные и очень простые.
Ингредиенты:
- 1 килограмм баклажанов
- 800 грамм фарша
- 500 грамм помидоров
- 1 красный болгарский перец
- 2 луковицы
- 2 чайные ложки майорана
- 1 пучок петрушки
- соль, перец
Баклажаны, запеченные с фаршем: рецепт приготовления
Баклажаны промываем, нарезаем кольцами и кладем в миску. Присыпаем их солью и тщательно перемешиваем. В таком виде оставляем на 20 минут. Лук очищаем и нарезаем мелкими кусочками. Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем кусочками. Крупными кусками нарезаем помидоры. Перемалываем в блендере до состояния пюре.
Измельчаем промытую петрушку. В сковороду наливаем растительное масло, кладем половину нарезанного лука, обжариваем 1-2 минуты и всыпаем болгарский перец. Еще раз перемешиваем и обжариваем до мягкости перца. Затем вливаем томатное пюре, перемешиваем, накрываем сковороду крышкой и тушим на медленном огне 5 минут. После этого добавляем петрушку, майоран, соль и перец.
Хорошо перемешиваем. В фарш добавляем оставшийся лук, соль и перец. Все перемешиваем. Из получившегося фарша формируем плоские котлетки, одинакового размера с баклажанными кольцами. Берем круглую форму для запекания и выкладываем в нее баклажаны, чередуя их с котлетками из фарша. Сверху распределяем тушеные овощи и накрываем форму крышкой. Блюдо выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, 45-50 минут. Затем достаем, перекладываем на тарелку и подаем к столу.
