admin Армянская каша «Хавиц»
Ингредиенты:
- мука – 2 ст.,
- сахар – 5 ст.л.,
- масло подсолнечное – 3 ст.л.,
- вода горячая – 500-600 мл,
- ванилин или корица – по вкусу
Армянская каша «Хавиц»: пошаговый рецепт приготовления
Муку всыпать в глубокую сковороду, обжарить до темно-кремового цвета, постоянно помешивая ввести потихоньку сахар (здесь сахар на горячей сковороде начнет плавиться и карамелизоваться, поэтому надо быстро работать) и по столовой ложке подливать горячую воду.
Воду вливать надо по мере необходимости постепенно, помешивая, получить однородную массу (процесс напоминает приготовления заварного крема). Во время приготовления возможно образование комочков, вот в это время и надо подливать горячую воду и, быстро помешивая, избавиться от них.
В конце добавить подсолнечное масло, корицу по рецепту, но я добавляю ванилин по моему вкусу, помешивая, проварить еще 2-3 минуты на медленном огне.
Разлить хавиц в тарелки, по желанию можно добавить жареные орешки.
Приятного аппетита!
